Andreea Eleni Halikias
10 motive pentru care sa iubesti uleiul de masline (via lachicboutique.ro)
Pe Laura am cunoscut-o la primul nostru atelier de gatit mediteranean, un experiment delicios orchestrat cu maiestrie de Alina Dragne, cunoscuta si Delicii.com. Bineinteles ca si noi iubim uleiul de masline insa o lasam pe ea sa va spuna cum il foloseste cel mai des, ca scrub, demachiant, supliment alimentar, lotiune de par si in retete delicioase pe care le impartaseste cu voi. Cititi articolul AICI. ..
3 motive pentru care trebuie sa bei mai multa apa
Acum câțiva ani am citit undeva un titlu pe care îl țin minte și acum: Nu ești bolnav, doar îți e sete. De atunci «tratez» mai întâi cu un mare pahar de apă, nu doar pofta de mâncare care se confundă ușor cu setea, ci și stările ușoare de oboseală, constipația, părul și unghiile casante, durerile de cap și de mușchi. Pentru că suntem 70% apă și aceasta e folosită în absolut toate funcțiile corpului, atunci când nu bem suficientă apă organismul încearcă să o procure din orice sursă internă de lichid, cu implicații serioase asupra sănătății fizice și mentale. Și dacă acestea nu sunt argumente suficiente, iată încă 3 motive pentru care ar trebui să bei mai multă apă: 1. Menții mintea limpede și activă Dacă vrei să fii eficient și plin de vitalitate trebuie să bei apă. Confuzia și pierderile de memorie sunt semne ale deshidratării severe ale organismului. 2. O să iubești ceea ce vezi în oglindă Dacă te trezești dimineața și îți place ceea ce vezi în oglindă bravo ție! Continuă să faci ceea ce faci! Dar dacă te lupți să acoperi cearcănele sau ochii «pufoși», rinichii tăi îți transmit un semnal de alarmă. Rinichii filtrează toxinele, sărurile și apa din sânge. Dacă organismul este deshidratat atunci rinichii nu pot funcționa în parametri normali. Iar activitatea lor îngreunată se vede imediat pe față. 3. Scade pofta de mâncare Simți că îți e foame constant și ai vrea să mănânci produse dulci, cu zahăr sau gluten? Bea un pahar cu apă. Apa pură suprimă pofta de mâncare și bine ar fi ca atunci când îți e foame să începi cu un pahar cu apă. Câteodată, îți este doar sete. Cata apa ar trebui să bei? Aici părerile sunt împărțite însă mai toate recomandările indică o valoare de minim 2 litri pe zi. Aceasta crește pe timp de vară și atunci când faci exerciții fizice regulate. Ca să nu e plictisești, poți să adaugi un strop de suc de lămâie sau portocale, câteva frunze de mentă sau de busuioc, sau pe toate la un loc. Nu îi dau doar un gust bun ci și o bună parte din vitaminele și mineralele lor. ..
3 retete traditionale grecesti. Un video delicios Taste by Delicii
Probabil cea mai faina zi friguroasa pe care am petrecut-o in Romania. Ca suntem fani Delicii.com si tot ce fac Alina si Marius nu mai e niciun secret. Alina gateste extraordinar si are niste retete cu ulei de masline extravirgin bio de la noi din livada care sunt divine! Musai de incercat brownie cu ulei de masline si fistic si tort cu ulei de masline si glazura de rodie Pentru acest video marca Taste by Delicii v-am pregatit cateva retete dragi noua, simple si neaparat de incercat si in bucataria voastra. ..
3 sfaturi pentru un meniu sanatos, echilibrat si cat mai verde
Povestim din ce în ce mai mult despre el, stilul de viața raw. Unii îl adopta fara sa puna nicio întrebare, sperand sau fiind convinsi ca e schimbarea pe care o cautau de atata timp, cura de slabire de care aveau nevoie sau stilul de viața perfect în care nu mai trebuie sa se gandeasca daca ceea ce mananca le face sau nu bine, e sau nu sanatos, le va afecta sau nu silueta. Cateodata cautam comfortul si, la drept vorbind, în stresul si agitația oraselor mari cu traficul blocat în orice moment al zilei, e de înțeles ca nu mai vrem sa ne calculam caloriile si nutrienții din mancare. Si apoi … toata lumea vorbeste despre beneficiile hranei vii. Cred sincer ca incorporand cat mai multe preparate curate, gatite cu dragoste si fara foc, din ingrediente proaspete si de sezon, organismul oricaruia va fi mai fericit. Însa nu cred în renuțarea la analiza si ascultarea corpului nostru, chiar si atunci cand procentul de preparate raw e foarte mare. Cu alte cuvinte, am încredere în efectele benefice ale raw veganismului însa nu le-as lasa ne-verificate. Pentru ca si stilul de viața raw ca si dieta standard, vine cu anumite reguli pe care e bine sa le cunoastem, astfel încat sa-l adaptam nevoilor nostre si nu invers. 1. Consuma la fiecare masa legume si frunze verzi. De exemplu, o salata mare cu un dressing simplu din ulei de avocado si zeama de lamaie. Frunzele verzi si legumele reprezinta baza alimentației raw vegane. Cu cat mai multe si mai colorate cu atat mai bine. Uleiul de avocado presat la rece (nu mai mult de 2 lingurițe la o porție de salata) care abunda în acizi grasi esențiali alaturi de vitamina C cresc exponențial absorbția nutrienților din legume si verdeața. Nu uita nici de sucurile si smoothie-urile verzi. Cu cat mai mult verde cu atat mai bine. 2. Limiteaza pe cat posibil consumul zilnic de nuci crude si nu uita sa le hidratezi pentru 6-8 ore (sau peste noapte). Nucile sunt surse minunate de grasimi bune si proteine de calitate. Fiind dense în nutrienți si calorii, nu e necesar un consum mai mare de 70 gr pe zi. Chiar daca nu vei putea sa calculezi exact cate nuci si semințe ai mancat, doar fii atent la preparatele din meniul tau. Nu combina la o masa un aperitiv cu un sos din semințe, o supa crema cu smantana de caju cu painici din semințe de in si o felie de tort. Pentru ca abunda în grasimi, nucile sunt deshidratate pentru a putea fi transportate, ambalate si puse pe raftul magazinelor de unde le cumparam. Procesul acesta le face foarte greu digerabile. De aceea se recomanda înmuierea lor în apa pentru 6-8 ore înainte de a fi servite. 3. Savureaza deserturile raw o data la 2-3 zile si trateaza-le ca o masa în sine. Deserturile raw sunt pentru mine descoperirea secolului, pentru ca poți sarbatori orice ocazie fara procesele de constiința aferente. Fara zahar, fara gluten, fara dureri de cap, zic eu. Ca sa se bucure si corpul tau de ele, nu le servi la finalul unei mese pentru ca ele în sine au suficienți nutrienți de calitate pentru a constitui o masa. Încearca sa le mananci la micul dejun. Vei vedea ca nu-ți va mai fi foame pana la pranz. Nu sunt reguli absolute si fara drept de apel. Daca te simți bine consumand 200 gr de nuci pe zi e minunat, iar daca faci sport intens în fiecare zi, poți manca o felie de tort tot în fiecare zi. Daca te simți din ce în ce mai bine si parca o lume noua se desfasoara în fața ochilor tai, sa stii ca esti pe drumul cel bun. Daca nu, ai grija la consumul de zahar (miere, fructe uscate, sirop de arțar sau agave) si grasimi (nuci, semințe ca atare sau sub forma de painici, sosuri sau unturi). E posibil ca aceasta sa fie problema si se rezolva usor prin limitarea lor...
Atelier de gatit mediteranean. Ed I. Bucuresti
Anul acesta ne-am propus sa aratam ca un #uleidemaslinesenzational este versatil si se poate folosi in orice tip de preparat, de la aperitiv la desert. Si uite asa, am pornit impreuna cu Alina si Marius de la Delicii.com in aceasta aventura, sub forma unui atelier de gatit mediteranean, unde vedeta a fost nimeni altul decat uleiul nostru de masline extravirgin bio. Cel mai mult ne-a bucurat intalnirea cu noii nostri prieteni, participantii, care au venit cu inima si mintea deschise sa inteleaga ce inseamna de fapt uleiul de masline extravirgin organic, la ce trebuie sa fie atenti atunci cand il aleg, de ce pretul, aciditatea si raportul grasimilor sunt ultimii indicator ai calitatii si care sunt adevaratele indicii pe care sa le caute. Nu in ultimul rand am vorbit despre de ce sa nu ne fie frica sa gatim cu uleiul de masline si chiar asta am facut. Cu ajutorul Alinei care a fost o gazda exceptionala, alaturi de Thermomix. Am facut asa: Dip cu ulei de masline (sau cum sa ne impresionam invitatii de la prima degustare) Feta la cuptor (nu poti sa dai gres cu aceasta reteta) Bundt cake cu portocale (pentru ca deserturile cu ulei de masline sunt senzationale) Am fost coplesiti de-a dreptul de atentia si feedback-ul pozitiv asa ca stim sigur ca e doar primul atelier de acest fel. ..
Camara Greceasca la NextLevel @ApropoTv sau ... Cand se termina uleiul de vanzare, il impartim pe cel de acasa
Ca sa ii citam pe prietenii nostri de la Apropo Tv, in acest interviu vorbim despre Grecia așa cum ne place tuturor: bio și extravirgină. La Next Level, rubrica susținută de Banca Transilvania, am vorbit cu Andi Moisescu despre cum se face uleiul nostru bun, extravirgin, bio si despre celelalte bunatati din Camara noastra Greceasca. Povestea Camarii Grecesti e povestea familiei noastre. Mihalis venea in Romania cu uleiul de masline, iar eu, Andreea Elena (Eleni pentru prietenii greci :)) organizam ateliere de gatit raw-vegan. Ne-am intalnit la un targ si am ramas impreuna. Cum am intrat in vorba si despre afacerea lui, am aflat ca nu avea site si nici plan de marketing. Am zis ca nu se poate asa ceva pentru ca produsele sunt prea faine sa nu stie oamenii de ele. Si uite asa am pus repede pe picioare un mic site si o pagina de Facebook si de acolo a inceput totul. Noua ani mai tarziu, avem aproape 2000 de prieteni in toata Romania (si in cateva tari din afara) si facem tot posibilul sa le aducem cele mai bune produse grecesti, alese pe spranceana. Recunoscatori si foarte incantati sa fi fost in cel mai frumos studio pe care l-am vazut vreodata, cu unul dintre cei mai faini oameni de televiziune. La final, concluzia e exact cum suntem noi :) Asa ca va incurajam sa il vedeti pe tot. ..
Cea mai buna modalitate de a consuma smochinele uscate la soare din Grecia
Acum mult timp, pe când zilele se terminau repede într-un birou dintr-o clădire de sticla, singurele smochine pe care le mâncăm (eu, Andreea Elena :)) erau acelea înghesuite într-un pachețel rotund. Mici și foarte uscate. Nu vreau sa mă gândesc ce era scris pe eticheta la ingrediente. La noi la țară nu cresteau smochini așa ca standardul meu era practici inexistent. Apoi M-a “mutat” Dumnezeu în Grecia și aici am înțeles și eu cum e de fapt acest fruct minunat, și proaspăt dar și uscat, cu blândețe și răbdare, la soare. Sigur ca ele sunt bune oricum, dar va împărtășesc acum combinația care îmi place mie cel mai mult: 2 smochine + 4 migdale hidratate minim 6 ore și decojite + 1 pătrățel de ciocolata neagră. Se mananca impreuna, neaparat la cafea :) Bineînțeles ca eu tot ce găsesc bun in Grecia vreau sa aduc și în Camara Greceasca și chiar așa s-a întâmplat cu aceste smochine uscate la soare, fără zahăr, conservanți sau alte bazaconii, din Evia. Cand le-am gustat prima dată am simțit exact asa cum scrie Mihai mai jos: Foarte bune smochinele [...] nu cred că ai posibilitatea de a cumpăra așa ceva din supermarketuri sau de altundeva. Fiind uscate mă așteptam să aibă gustul acela rânced ce-l întâlnești la smochinele cumparate din magazin, dar nici poveste, smochinele arata 'clean' și sunt foarte gustoase - Mihai Malaete Din păcate multe regiuni din Grecia au fost afectate de incendiile despre care sigur ati auzit, inclusiv Evia. Am fost foarte norocoși ca le-am putut aduce pana acum. Așadar, dacă le știți și le iubiți sau dacă v-ați dorit sa le încercați și nu ani apucat, acum e cel mai bun moment sa le comandați Cu maxim drag și recunoștință, Andreea Elena “prietena voastră din Grecia” Halikias PS: Nu uitati sa fiți logați în cont atunci când faceți comanda pentru a primi și drahmele, pe care apoi le puteti folosi conform indicatiile de AICI. ..
Cel mai eficient inlocuitor de cafea
Nu stiu altii cum sunt dar pe mine, mirosul unei cafele făcute în espressor (sau la ibric) îmi dă peste cap orice plan in orice moment al zilei: las totul la o parte pentru a o savura. Bineînțeles că dimineața e nelipsită si dupa pranz neaparat inca una sa ma pregatesc de munca. Totusi, in perioada asta pandemica in care facem tot ce putem sa nu suprasolicitam organismul si sa nu-i crestem aciditatea doar de placere, un inlocuitor ar fi tare bun! Asa m-am gandit si m-am pus pe cercetat. Am terminat repede cu altenativele clasice, cicoarea și cafeaua solubilă de orz care au un gust asemanator, pentru ca efectul de energizare se lasa asteptat atât de mult încât am cedat inevitabil tentatiei unei cafele adevarate... de fiecare data. Din fericire mi-am adus aminte de o lectie in superalimente de la dr Olivia Langa (o minune de om de la care am invatat mai mult decat din toate cartile despre alimentatie sanatoasa). Superalimentele sunt pudre organice care vin cu un aport nutrițional considerabil, în puține calorii. Dintre toate, pudrele de cacao, maca și acai sunt cele care reusesc cu succes sa înlocuiască cafeaua de dimineață. Câte o linguriță din fiecare și încă una de miere, amestecate bine în 300 ml apă caldă. Un deliciu pentru mine și un boost de energie incredibil pentru organism. Uite de ce sa-l alegi si tu: - pudra de cacao organică este cea mai mare sursă naturală de magneziu, crom, zinc, fier, mangan, cupru, antioxidanți și vitamina C - maca (pudră obținută dintr-o rădăcină cu aspect de ridichie si gust de varza care creste în Peru) este bogată în minerale precum potasiu, calciu și fosfor, are peste 20 de acizi grași și aminoacizi diferiți și este excelentă pentru sistemul endocrin și activitatea cerebrală - acai (fructele unui palmier sud american) seamănă cu afinele numai că au de 7 ori mai multe substanțe antioxidante. În plus, ajută la arderea grăsimilor și accelerează metabolismul. Cred ca iti e clar de ce poate deveni rapid ritual de dimineață și aliat de încredere al sistemului imunitar, care are nevoie de tot ajutorul pe care il poti oferi in aceasta perioada. Noi ne refacem stocul din toate acestea de la crudsisanatos.bio, pe care vi-l recomandam cu drag...
Cel mai sanatos mic dejun
Cel mai sanatos mic dejun este si cel mai putin conventional. Mai mult pentru că e lichid J și pe deasupra verde. Ai ghicit. E vorba despre un smoothie verde și îți garantez că va fi cea mai bună decizie pe care ai luat-o pentru sănătatea ta. De ce? În primul rând, clorofila în care abunda frunzele verzi are o structura foarte asemanatoare sangelui uman si studiile au demonstrat ca protejeaza organismul impotriva cancerului, il ajuta sa elimine toxinele si pastreaza lichidele vitale in stare pura. [dr. Marian Claudiu Paraschiv - Tratat pentru alimenația naturală a omului] Apoi, vei descoperi câteva beneficii extraordinare ale micii băuturi verzi, printre care: Te ajută să slăbești fără prea mare efort pentru că e bogat în fibre și sărac în calorii Redă vitalitatea și strălucirea tenului tău Regleaza presiunea arterială Trateaza constipatia Reduce aproape in totalitate nevoia de dulce procesat precum ciocolata, inghețata și alți inamici dulci ai siluetei Cum se prepara acest mic dejun? Simplu de tot! Ai nevoie de: Blender sau un robot de bucatarie Frunze verzi (spanac, baby spanac si patrunjelul sunt cele mai utilizate) – o mână generoasă 2-3 fructe bine coapte din care cel putin unul cremos (banana, mango, papaya) pentru a da consistenta smoothie-ului tau verde. Altfel, toate fibrele verzi se vor ridica la suprafață sub forma unei spume. Restul fructelor, după gustul tău. O mana de migdale sau 1 lingurita unt de migdale Apa Opțional: un îndulcitor natural precum mierea sau siropul de arțar Foarte bine venit o lingurita spirulina greceasca organica pentru un plus de antioxidanti, proteine si vitamine Se pun în blender și se mixează cam 2 minute sau până devin ultra cremoase. Se consumă imediat sau în aceeași zi. Îl poți pregăti de seara ca să-ți fie gata dimineața. Una dintre rețetele mele preferate e mai jos...
Cum iti schimba gatitul viata + o reteta de pesto cu ghimbir si nuci
Sari peste micul dejun direct la cafea. Iei o cafea in fuga si te grabesti la munca. Deja simti oboseala si nu e nici macar dupa-amiaza. Mai iei o cafea. Apoi un sandwich pe care il mananci in graba. Te duci inapoi la munca. Deja e 6? Nu mai mergi la sala pentru ca e tarziu si deja simti cum te cuprinde oboseala. Mergi acasa, mananci ceva, orice din frigider, si gata ziua. Suna cunoscut? Simti ca nu mai poti face fata oboselii? Pentru multi dintre noi nu e un scenariu nou. Viata noastra e pe repede inainte iar sanatatea noastra ramane pe ultimul loc in lista prioritatilor. Unul dintre pasii esentiali in a trai o viata sanatoasa este sa iti faci timp sa ai grija de tine. Iar una dintre cele mai frumoase modalitati de a face asta este sa-ti pregatesti o masa sanatoasa de cateva ori pe saptamana. Aud foarte des «vreau sa gatesc dar n-am timp». Tot secretul consta in a face totul foarte simplu. Tine minte: scopul nu e sa devii un masterchef ci sa te hranesti sanatos ca sa ai energie pentru tot ceea ce-ti propui. Gasesti mai jos cateva sfaturi care vor aduce bucuria gatitului in viata ta si o reteta de ghimbir si nuci cu care ai putea sa incepi. Aloca-ti timpul necesar. Deschide-ti agenda si noteaza zilele si orele pe care le poti dedica gatitului. Doua zile pe saptamana, timp de o luna. O ora e mai mult decat suficient. Citeste mai multe retete. Fa-ti o idee despre ce ti-ar placea sa mananci, care sunt ingredientele folosite si timpii de lucru. O sa gasesti aici o reteta delicioasa de pesto cu ghimbir si nuci care sa te ajute sa incepi. Stabileste o zi de cumparaturi si fa-ti o lista cu toate ingredientele necesare retetelor sanatoase pe care le-ai ales pentru saptamana urmatoare. Iti va fi mai usor sa te tii de promisiunea facuta chiar tie. Adauga un strop crud sau raw vegan in meniu. Nu trebuie sa renunti la mancarurile tale preferate. Doar adauga si cateva preparate crude, de la salate la smoothie-uri si feluri principale sau deserturi vegane. Implica-ti toata familia. Gatitul e o activitate sociala minunata si o modalitate de a-i ajuta si pe ceilalti sa gaseasca placerea in gastronomie. Daca accepti provocarea, tine un jurnal ca sa-ti dai seama cum s-a imbunatatit starea ta de spirit pe parcursul lunii. Ai remarcat mai multa energie? Kilograme in minus? Noteaza-le in jurnal si sarbatoreste-le la final de luna. ..
Cum se pregateste uleiul de masline extravirgin BIO
Din maslin la presa, intr-un video de 4 minute. Sunt multe de spus despre ulei, beneficiile lui si cum sa-l deosebesti pe cel autentic de „verisorii” lui mai lungiti cu apa, ulei de floarea soarelui si alte asemenea. O sa povestim despre asta intr-o postare dedicata. Astazi insa, va luam cu noi la cules. Pentru ca a inceput anul agricol al uleiului de masline*! *fiecare zona are specificul ei. In insulele din sud maslinele sunt gata mai repede de cules si anul lor agricol incepe mai devreme (chiar in septembrie/octombrie). Plantatia noastra fiind in nord, incepem culesul in decembrie. Asadar la fiecare inceput de an vei gusta un ulei abia scos de la presa! Cum se pregateste uleiul de masline extravirgin BIO de la Camara Greceasca?..
Cum verifici daca lactatele iti faci rau si ce consumi in locul lor?
Cu cât citesti mai multe despre un stil de viata sanatos si echilibrat cu atât se complica totul. Parca e cineva acolo care si-a propus sa-ti demonstreze ca e greu si n-o sa reusesti niciodata sa ai grija de tine 100%. De exemplu, produsele lactate: unii spun ca sunt absolut necesare, ca sunt bogate In calciu si proteine de buna calitate, altii ca stau la baza celor mai grave boli si ne-ar fi mai bine fara ele. Se mai vorbeste despre aspectul moral al consumarii produselor animale In general si tot mai mult despre industria profitabila a lactatelor cu adaosuri de E-uri si diversi alti conservanti. Dincolo de toate aspectele etice, religioase si politice ale acestui subiect, e o realitate faptul ca lactoza se afla pe lista alimentelor care provoaca alergii si intolerante. De fapt, un procent foarte mare al adultilor din toata lumea au aceasta intoleranta, unii fara sa stie. Daca te hranesti sanatos si totusi suferi de acnee, fluctuatii ale nivelului de glicemie, reflux gastric, dureri ale articulatiilor, sinuzita, constipatie, boli autoimune, Incearca sa nu consumi produse lactate pentru 30 – 45 de zile sau tine postul Craciunului:). Este cea mai simpla metoda prin care Iti poti da seama daca Iti face bine sau nu consumul lor. S-ar putea sa fii surprins de starea ta generala de bine si atunci când gusti din nou brânza sau iaurt sau lapte sa simti deja o senzatie de rau si durere In stomac. Asta e semnul clar ca organismul ti-ar multumi daca nu i-ai mai da de lucru cu lactoza. Sau, te vei simti la fel pe tot parcursul celor 45 de zile si nu va fi nicio diferenta când le vei reintroduce In alimentatie. In acest caz, ideal ar fi sa gasesti surse cât mai curate si mai sigure pentru a nu-ti Incarca sistemul digestiv cu adaosuri chimice fara valoare nutritiva. In orice varianta, gasesti mai jos un smoothie fara lactoza (de post) care iti ofera 22 de grame de proteine si suficient calciu cat sa-ti ajunga toata ziua, pe langa fibre, antioxidanti si vitamine. Ingrediente: o mâna plina de spanac 300 ml lapte de migdale 130 gr fructe de padure, proaspete sau congelate 2 linguri seminte de cânepa 2 linguri seminte de chia 1 lingura seminte de in 30 gr fulgi de cocos 2 linguri pudra de cacao 1 lingurita indulcitor lichid (miere, sirop de agave, etc) – optional Instructiuni: Se adauga toate ingredientele in blender (un Nutribullet sau un Thermomix iti vor face viata mai usoara si smoothie-ul mai cremos fara sa supra-incalzeasca). Mai intai fructele, apoi spanacul si la final laptele de migdale si indulcitorul. Se serveste imediat, cu rabdare...