Lipii grecesti cu ulei de masline si oregano

Eleni

25-04-2020

0 comentarii

Recunosc, nu intentionam sa fac lipii, ci paine. Asa ca am pregatit aluatul si cand sa-l bag in cuptor, mi-am dat seama ca nu am loc si de tava cu paine. Asa ca am incins o tigaie si am purces la lipii sau pitte grecesti care, slava Domnului, au iesit si ne-au bucurat peste masura. Le puteti face din absolut orice aluat de paine (integrala, fara gluten, rustica, cu masline sau fara) si cu orice fel de masline sau fara. Mie imi place sa pun masline si rosii uscate in paine asa ca la noi in aluat sunt obligatorii.

Reteta

Ingrediente

400 ml apa calduta

600 g faina de grau dur

150 g faina alba 650

30 g ulei extravirgin de masline bio

cum este cel din livada noastra

sare roz de Himalaya

10-15 masline verzi Halkidikis taiate in bucati mai mari, fara samburi

Am facut acelasi aluat si cu masline Kalamon si Stafidates si au iesit la fel de bune.

30 g drojdie proaspata

5g oregano uscat sau 1 picatura ulei esential de oregano

Chiar si cizmarii raman fara cizme si asa si noi .. am ramas fara oregano pentru aceasta reteta. Insa uleiuri esentiale avem mereu la indemana :)

Instructiuni

Framanta un aluat din apa, sare, faina, ulei de masline si drojdie

Noi folosim Thermomixul pentru framantare si pur si simplu punem toate ingredientele in bol si asteptam 3 minute pana se transforma in aluatul standard pentru paine.

Incorporeaza maslinele si oregano (daca e proaspat)

Mai framanta aluatul cateva minute. Daca ai oregano ulei esential, pur si simplu pune o picatura in uleiul de masline.

Pune aluatul intr-un bol si lasa-l la dospit 30 minute

Framanta inca putin (1-2 minute) si mai lasa-l 15 minute

Portioneaza aluatul in bilute egale si intide-o pe prima cu facaletul

Aici ai liber sa le portionezi dupa cum doresti. Important e sa-ti iasa niste foi rotunde de 1/2 cm grosime pe masura tigaii.

Pregateste o tigaie antiaderenta

Unge cu ulei de masline si pune-o la incins

Pune prima lipie in tigaie si las-o cateva minute, apoi intoarce-o pe partea cealalta

Intre timp pregateste urmatoarea foaie.

Ia lipia din tigaie si pune-o pe urmatoarea la facut

Unge fiecare pita reezultata cu ulei de masline si presara oregano uscat